Sautéed Potatoes & Leeks (Batatas e Alho-poró Salteados)
February 17, 2016
A while back, I created a delicious mashed potatoes with leeks. I wanted to recreate the flavors from the mashed potatoes since I loved it so much. That's how this dish came together, take a look:
Um tempo atrás, eu criei um delicioso purê de batatas com alho-poró. Eu queria recriar os sabores do purê de batatas já que eu amei tanto. E foi assim que este prato foi criado, dê uma olhada:
Ingredients:
5 large red potatoes, chopped
1 tablespoon olive oil
4 cloves garlic, minced
1 large leek, thinly sliced
Red pepper flakes
Salt and black pepper
Directions:
In a medium pot, combine the potatoes and enough salted cold water to cover. Bring to a boil, then lower the heat and simmer until tender. Drain well and reserve. Dry the pot completely, heat the olive oil over medium/high heat. Add the minced garlic and sauté for about a minute. Add the leeks and sauté until leeks are tender and soft. Add the potatoes and combine well with the leeks and garlic. Season with salt, black pepper and red pepper flakes. Serve and enjoy!
Ingredientes:
5 batatas grandes vermelhas, picadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho, picados
1 alho-poró grande, em fatias finas
Pimenta calabresa
Sal e pimenta preta
Modo de preparo:
Em uma panela média, misture as batatas e água fria com sal suficiente para cobrir. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macias. Escorra bem e reserve. Seque a panela completamente, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e refogue por aproximadamente um minuto. Adicione o alho-poró e refogue até que esteja macio. Adicione as batatas e misture bem com o alho-poró e alho. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta calabresa. Sirva e aproveite!
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