Ingredients:
3 tablespoons of olive oil
1 lb. red potatoes, peeled and diced
2 tablespoons lemon pepper seasoning
1 bunch kale, ribs removed and chopped

Directions:
Pre heat oven to 400F degrees. In a bowl, combine potatoes, 2 tablespoons olive oil and lemon pepper seasoning, toss to combine really well. Place potatoes in a baking sheet sprayed with cooking spray. Bake potatoes until crispy and golden in color about 15-20 minutes. In a large skillet, heat remaining olive oil, add kale, cook until it gets seared but not wilted. Transfer kale to a serving dish and arrange roasted potatoes on top. Serve and enjoy!

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 k de batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de tempero lemon pepper
1 maço de couve kale, talos removidos e picado

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200C graus. Em uma tigela, misture as batatas, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e tempero de lemon pepper, misture muito bem. Coloque as batatas em uma assadeira untada com azeite. Asse as batatas até que fiquem crocantes e douradinhas cerca de 15-20 minutos. Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite de oliva, adicione a couve, cozinhe levemente sem deixar murchar. Transfira a couve para um prato e coloque batatas assadas por cima. Sirva e aproveite!