Ingredients:
1 (16 oz.) package firm tofu
1 tablespoon olive oil
1/4 teaspoon red pepper flakes
1 small yellow onion, chopped
1/4 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon turmeric
1/4 teaspoon paprika
1 tofurky italian sausage, diced
1 cup baby spinach
Salt and black pepper

Directions:
Place tofu in a plate lined with paper towel to absorb liquid. In a large skillet, heat olive oil over medium high heat. Add red pepper flakes and onion, sauté until onion is translucent. Using your hands or a fork, crumble the tofu and add to the skillet. Add spices and mix well to combine. Add diced sausage and baby spinach, keep stirring until spinach wilts. Season with salt and black pepper. Serve hot and enjoy!

Ingredientes:
1 pacote de tofu firme
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 colher de chá de pimenta calabresa
1 cebola pequena, picada
1/4 colher de chá de cominho em pó 
1/4 colher de chá de cúrcuma
1/4 colher de chá de páprica 
1 pacote pequeno de lingüiça vegana, cortada em cubinhos
1 xícara de espinafre bebê
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Coloque tofu em um prato forrado com papel toalha para absorver bem o líquido. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a pimenta calabresa e cebola, refogue até a cebola ficar macia. Usando suas mãos ou um garfo, quebre o tofu e adicione à frigideira. Adicione os temperos e misture bem. Adicione a lingüiça cortada em cubinhos e o espinafre bebê, continue mexendo até que o espinafre murchar. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva quente e aproveite!