Thanksgiving Series: Wild Rice with Almonds & Cranberries (Arroz Selvagem com Amêndoas & Cranberries)
November 03, 2016
This flavorful and delicious rice is super easy to make and it'll impress your dinner guests, I'm sure. Take a look:
Este arroz saboroso e delicioso é super fácil de fazer e vai impressionar seus convidados do jantar, tenho certeza. Dê uma olhada:
Ingredients (serves 4):
2 tablespoons vegan butter
2 cloves garlic, minced
1/2 yellow onion, diced
1 large carrot, peeled and diced
2 stalks celery, diced
1 cup long grain and wild rice
1 1/2 cups vegetable stock
Handful slivered almonds
Handful dried cranberries
Directions:
In a large pan over high heat, melt the butter. Add garlic and onion, sauté until onion is translucent. Add carrot and celery, sauté for a couple of minutes. Add rice and pour vegetable stock. Bring to a boil, reduce heat to low/medium and cover. Let it cook until the liquid is absorbed and rice is cooked. Remove from heat and allow rice to cool. Add slivered almonds and dried cranberries. Mix to combine and transfer to a serving dish. Serve and enjoy!
Ingredientes (para 4 pessoas):
2 colheres de sopa de manteiga vegana
2 dentes de alho, picados
1/2 cebola, cortada em cubinhos
1 cenoura grande, descascada e cortada em cubinhos
2 talos de aipo, cortados em cubinhos
1 xícara de arroz de grão longo e selvagem
1 1/2 xícaras de caldo de legumes
Punhado de amêndoas picadas
Punhado de cranberries secas
Modo de preparo:
Em uma panela grande em fogo alto, derreta a manteiga. Adicione o alho e cebola, refogue até a cebola ficar translúcida. Adicione a cenoura e o aipo, refogue por alguns minutos. Adicione o arroz e despeje o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo para médio/baixo e tampe. Deixe cozinhar até que o líquido absorva e o arroz esteja cozido. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicionar amêndoas e cranberries secas. Misture e transfira para um prato de servir. Sirva e aproveite!
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