The Green Dish Blog

Ingredientes:
2 abobrinhas médias, fatiadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola roxa, em cubinhos
3/4 xícara de salsa verde
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Em uma assadeira, coloque as fatias de abobrinha em camadas. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta preta. Adicione a cebola em cubinhos e despeje a salsa verde. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180C graus por 30 minutos. Retire do forno e adicione a salsinha picada por cima. Sirva e aproveite!

Ingredients:
1 tablespoon coconut oil or olive oil
1/2 cup baby bella mushrooms, sliced
1 cup baby spinach
1/3 cup hydrated tapioca flour (such as this one)
Salt and black pepper

Directions:
In a small skillet, heat the coconut oil or olive oil over medium/high heat. Add the mushrooms and sauté for a couple of minutes. Add the spinach and sauté until wilts. Season with salt and black pepper. Transfer everything to a plate and reserve. Clean the skillet. Heat the skillet over low/medium heat. Spread the flour into the skillet. Heated for about 2 minutes until the borders become loose. Add the sautéed mushroom and spinach to one half of the tapioca. Fold the tapioca in half, let it cook for about a minute. Serve hot and enjoy!

Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
1/2 xícara de cogumelos, fatiados
1 xícara de espinafre de bebê
1/3 xícara de farinha de tapioca hidratada
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo de coco ou azeite em fogo médio/alto. Adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos. Adicione o espinafre e refogue até muchar. Tempere com sal e pimenta preta. Transferir tudo para um prato e reservar. Limpe a frigideira. Aqueça a frigideira em fogo baixo/médio. Espalhe a farinha na frigideira. Aqueça por cerca de 2 minutos até que as bordas se soltem. Adicione o cogumelo e espinafre na metade da tapioca. Dobre a tapioca ao meio, deixe cozinhar por cerca de um minuto. Sirva quente e aproveite!

1 lata de grão de bico, lavado e escorrido
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Um punhado de salsinha e cebolinha verde picados
1/3 xícara de farinha de rosca temperada
Sal, pimenta preta e paprika

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, adicione grão de bico. Usando um garfo, amasse o grão de bico muito bem. Adicione o azeite e misture. Adicione a farinha de rosca e salsinha e cebolinha verde picadas, misture bem. Tempere com sal, pimenta preta e paprika, misture novamente. Forme 12 bolinhos iguais e coloque-os em uma assadeira. Asse em forno a 200C graus por 20 minutos. Vire os bolinhos e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva e aproveite!

Ingredients:
6 tablespoons vegan butter, melted
1 cup unbleached all-purpose flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup almond or soy milk
1/2 cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
3-4 peaches (peeled, pitted and sliced)
1 cup fresh strawberries, sliced

Directions:
Preheat oven to 350F degrees. In a bowl, combine the flour, sugar, baking powder and salt. Pour the milk and vanilla extract, whisking until well combined. In a baking dish, pour the melted butter. Then, pour the batter into the baking dish, add the peaches and strawberries slices evenly over the top. Sprinkle with a little sugar. Bake for 1 hour, serve warm. Enjoy!

Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga vegana, derretida
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite de amêndoa ou leite de soja
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
3-4 pêssegos (descascados, picados e fatiados)
1 xícara de morangos frescos, fatiados

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Despeje o leite e extrato de baunilha, batendo até ficar misturado. Em uma assadeira, despeje a manteiga derretida. Em seguida, despeje a massa na assadeira, adicione pêssegos e morangos uniformemente por cima. Polvilhe com um pouco de açúcar. Asse por 1 hora, sirva quente. Aproveite!

While back I had the opportunity to attend a Young Living Essentials Oils Party and I learned some much! Essentials Oils are life-enhancing essence from plants, shrubs, flowers, trees, roots and seeds. They combat very effectively the damaging effects of toxins, impurities and harmful substances in our bodies and much more.

Today I'm sharing a fabulous homemade sugar scrub with lemon essential oil which smells amazing and makes your body feel amazing too. Take a look:

Ingredients:
1 cup raw sugar
1 cup extra virgin olive oil
* 15 drops lemon essential oil (I used Young Living Essential Oil) for each mason jar *
3 (4 oz.) mason jars

Directions:
In a bowl, combine the sugar and olive oil. Add 15 drops of lemon essential oil into the mason jar, then pour the mixture of sugar and olive oil until it reaches the top of the mason jar. * Note *: This recipe makes about 3 little mason jars (4 oz.), just to remember to add the 15 drops directly and to each mason jar, not when mixing the sugar and olive oil. 

Ingredients:
1 tablespoon coconut oil
1 cup baby bella mushrooms, sliced
1/3 yellow bell pepper, sliced
1/3 red bell pepper, sliced
1/3 orange bell pepper, sliced
2 green onions, chopped
Salt
Bread slices of your choice

Directions:
Toast the bread. Meanwhile, in a large skillet, heat the coconut oil. Add the mushrooms and bell peppers, sauté until tender. Season with salt. Place the toasted bread in a plate, add the sautéed mushrooms and bell peppers on top, finish with chopped green onions. Serve and enjoy!

Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de coco
1 xícara de cogumelos bella bebê, fatiados
1/3 de pimentão amarelo, fatiado
1/3 de pimentão vermelho, fatiado
1/3 de pimentão laranja, fatiado
2 cebolinhas verdes, picadas
Sal
Fatias de pão de sua escolha

Modo de preparo:
Coloque o pão para torrar. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco. Adicione os cogumelos e os pimentões, refogue até ficarem macios. Tempere com sal. Coloque o pão torrado em um prato, adicione os cogumelos salteados e pimentões salteados por cima, e cebolinha verde picada por último. Sirva e aproveite!

RawSpiceBar's Indo-French Vadouvan
1 tablespoon fresh grated ginger
1/3 cup chopped green onions
1 roma tomato, sliced

Directions:
Place tofu in a plate lined with paper towel to absorb liquid. In a large skillet, heat 1 tablespoon of olive oil over medium/high heat. Using your hands or a fork, crumble the tofu and add to the skillet. Add Rawspicebar's Indo-French Vadouvan, ginger and half of chopped green onions, cook until fragrant, 2-3 minutes. Transfer to a plate with toasted bread and add the remaining chopped green onions. Heat the remaining olive oil in the skillet, add the tomato slices, let it cook until tender. Place it on the plate. Serve and enjoy!

Ingredients:
2 tablespoons olive oil
2 cups white mushrooms, sliced
1/2 red onion, diced
1 small zucchini, diced
A handful of chopped parsley
Salt and black pepper
1/2 cup tomato sauce
16 oz. whole wheat pizza dough

Directions:
In a large skillet, heat olive oil over high heat. Add the mushroom and sauté for about 5 minutes or until golden in color. Add the onion and zucchini, sauté until zucchini is tender. Season with salt and black pepper. Add the chopped parsley. Remove from heat and reserve. Meanwhile, pre heat oven to 400F degrees. In a floured surface, roll out the dough. You can divide the dough to make 3 mini pizzas or just make a large one, your choice. Place it on a greased baking sheet. Spread a little tomato sauce over the surface and add the sautéed mushrooms and zucchini. Bake for about 20 minutes. Serve and enjoy!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de cogumelos brancos, fatiados
1/2 cebola roxa, em cubinhos
1 abobrinha pequena, em cubinhos
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta preta
1/2 xícara de molho de tomate
450g de massa de pizza integral pronta

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione o cogumelo e refogue por cerca de 5 minutos ou até ficar dourado. Adicione cebola e abobrinha, refogue até que a abobrinha esteja macia. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione a salsinha picada. Retire do fogo e reserve. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200C graus. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa. Você pode dividir a massa para fazer 3 mini pizzas ou apenas fazer uma grande, sua escolha. Coloque a pizza sobre uma forma de pizza untada. Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a superfície e adicione os cogumelos e abobrinha. Asse por cerca de 20 minutos. Sirva e aproveite!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho, picados
1 cebola roxa, cortada em cubinhos
1 cenoura grande, descascada e cortada em cubinhos
2 talos de aipo, cortados em cubinhos
454g de ervilhas secas amarelas ou verdes, lavadas
6 xícaras de água ou de caldo de vegetais
Um punhado de salsinha e cebolinha verde picadas
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e a cebola, refogue até que a cebola esteja macia. Adicione a cenoura, aipo e ervilhas secas. Despeje 6 xícaras de água ou de caldo de vegetais, tempere com sal e pimenta preta. Deixe ferver. Reduza o fogo, cubra e deixe cozinhar até que as ervilhas estejam macias. Adicione mais água ou caldo de vegetais, se necessário. Adicione salsinha e cebolinha verde picadas. Sirva e aproveite!