These vegan breakfast tacos are super tasty and really easy to make, with plenty of protein from the tofu and veggies. Feel free to add anything you like, such as: black beans, spinach or avocado. Take a look:
Estes tacos veganos de café da manhã são super saborosos e realmente realmente fáceis de fazer, com muita proteína do tofu e vegetais. Sinta-se livre para adicionar qualquer coisa que você gosta, como: feijão preto, espinafre ou abacate. Dê uma olhada:
Ingredients:
1 tablespoon coconut oil
1 small yellow onion, diced
1/2 cup sliced mushrooms
1/4 yellow bell pepper, diced
1/4 red bell pepper, diced
1/2 block tofu, crumbled
1 teaspoon turmeric
Salt and black pepper
Green onions, chopped
Corn tortillas
Directions:
In a large skillet, heat the coconut oil over high heat. Add the onion and sauté until tender. Add the mushrooms and bell peppers, sauté until tender. Add the crumbled tofu and turmeric, mix well. Season with salt and black pepper. Let it cook for a couple of minutes. Remove from heat. Warm the tortillas and fill them with tofu mixture. Add hot sauce and finish with chopped green onions. Serve and enjoy!
1 colher de sopa de óleo de coco
1 cebola amarela pequena, cortada em cubinhos
1/2 xícara de cogumelos fatiados
1/4 de pimentão amarelo, em cubinhos
1/4 de pimentão vermelho, em cubinhos
1/2 bloco de tofu, esfarelado
1 colher de chá de curcuma
Sal e pimenta preta
Cebolinha verde, picada
Tortilhas de milho
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Adicione os cogumelos e os pimentões, refogue até ficar macio. Adicione o tofu esfarelado e curcuma, misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Deixe cozinhar por alguns minutos. Retire do fogo. Aqueça as tortilhas e encha-as com mistura de tofu. Adicione o molho de pimenta e termine com cebolinha verde picada. Sirva e aproveite!
