Vegan Potato Salad (Maionese Vegana)
July 09, 2017
This is one of my favorites dishes to make for barbecues and picnics throughout the summer. It's really delicious, the apple really adds special crunch to the salad. Take a look:
Este é um dos meus pratos favoritos para fazer pra churrascos e piqueniques durante todo o verão. É realmente delicioso, a maçã realmente adiciona uma crocância especial à salada. Dê uma olhada:
Ingredients:
1 pound red potatoes, peeled and diced1 cup carrots, peeled and diced
1 red onion, diced
1 gala apple, diced
1 cup vegan mayonnaise (Hampton Creek Just Mayo)
Salt and black pepper
Directions:
In a medium pot, combine the potatoes and enough salted cold water to cover, do the same with the carrots in another medium pot. Bring to a boil, then lower the heat and simmer until tender. Drain well, add to a bowl. Add the apples, onion and mayo, mix it well together. Season with salt and pepper. Refrigerate for at least 30 minutes and serve. Enjoy!
Ingredientes:
1/2 k de batatas vermelhas, descascadas e picadas
1 xícara de cenoura, descascada e picadas
1 cebola roxa, cortada em cubinos
1 maçã, cortada em cubinhos
1 xícara de maionese vegana
Sal e pimenta preta
Modo de preparo:
Em uma panela média, adicione as batatas e água suficiente para cobrir com uma pitada de sal, faça o mesmo com as cenouras em outra panela média. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macios. Escorra bem, adicione a uma tigela. Adicione maçã, cebola e maionese, misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Refrigerar pelo menos 30 minutos e servir. Aproveite!
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