Scrambled Tofu Lettuce Cups (Copinhos de Alface com Tofu Mexido)
October 19, 2017
I love making scrambled tofu in the mornings, and I love to eat it with bread but since I'm trying to cut some carbs lately, I thought it would be perfect to serve with in some lettuce cups. For this scrambled tofu I added some bell pepper, red pepper flakes and fennel seeds, the combination is perfectly delicious! Take a look:
Eu amo fazer tofu mexido pelas manhãs, e amo comê-lo com pão, mas estou tentando cortar alguns carboidratos ultimamente, pensei que seria perfeito servir com algumas folhas de alface. Para este tofu mexido, adicionei pimentão, pimenta calabresa e sementes de erva-doce, a combinação é perfeitamente deliciosa! Dê uma olhada:
Ingredients:
1 tablespoon coconut oil
1 small yellow onion, diced
1 small yellow bell pepper, diced
1/2 block tofu, crumbled
1/2 teaspoon red pepper flakes
1 teaspoon turmeric
1 tablespoon fennel seeds
Salt and black pepper
A few leaves of butter lettuce
Directions:
In a large skillet, heat the coconut oil over high heat. Add the onion and bell pepper, sauté until tender. Add the crumbled tofu, turmeric, red pepper flakes and fennel seeds. Mix well. Season with salt and black pepper. Remove from heat. Serve the scrambled tofu with lettuce leaves. Enjoy!
1 colher de sopa de óleo de coco
1 cebola amarela pequena, cortada em cubinhos
1 pimentão amarelo pequeno, cortado em cubinhos
1/2 bloco de tofu, esfarelado
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de sopa de sementes de erva-doce
Sal e pimenta preta
Algumas folhas de alface
Modo de preparo:
Em uma grande frigideira, aqueça o óleo de coco com fogo alto. Adicione a cebola e o pimentão, refogue até ficarem macios. Adicione tofu, cúrcuma, pimenta calabresa e sementes de erva-doce. Misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Retire do fogo. Sirva o tofu mexido com folhas de alface. Aproveite!
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