Vegan Pumpkin Bread (Pão de Abóbora Vegano)
October 21, 2018
This vegan pumpkin bread is perfectly delicious and really easy to make! I've also added some walnuts, dried cranberries, sunflower and pumpkin seeds. Take a look:
Este pão de abóbora vegano é perfeitamente delicioso e muito fácil de fazer! Também adicionei algumas nozes, cranberries secas, sementes de girassol e abóbora. Dê uma olhada:
Ingredients:
1 3/4 cup unbleached all purpose flour
1 cup raw sugar cane sugar
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon ground nutmeg
1 (15 oz) can pumpkin puree
1 large banana, mashed
1/3 cup vegetable oil
1/3 cup almond milk or water
1/3 cup chopped walnuts
1/3 cup dried cranberries
1/3 cup sunflower seeds
1/3 cup pumpkin seeds
Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a medium bowl, combine the flour, sugar, baking powder, cinnamon, ginger, cloves and nutmeg. Set it aside. In another bowl, combine pumpkin puree, banana, oil and almond milk. Add the dry ingredients to the wet ingredients, mix really well. Add the walnuts, cranberries, sunflower and pumpkin seeds, mix really well. Pour the batter into a buttered loaf pan (8x4). Sprinkle some pumpkin seeds on top. Bake for 45-60 minutes or until when a toothpick inserted in the center comes out clean. Remove the pan from the oven and let it cool before removing from the pan. Serve and enjoy!
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de cana
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre moído
1/2 colher de chá de cravo moído
1/2 colher de chá de noz moscada
1 xícara de purê de abóbora
1 banana grande, amassada
1/3 xícara de óleo vegetal
1/3 xícara de leite de amêndoa ou água
1/3 xícara de nozes picadas
1/3 xícara de cranberries secas
1/3 xícara de sementes de girassol
1/3 xícara de sementes de abóbora
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela média, misture farinha de trigo, açúcar, fermento, canela, gengibre, cravo e noz-moscada. Reserve. Em outra tigela, misture purê de abóbora, banana, óleo e leite de amêndoa. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misture muito bem. Adicione as nozes, cranberries, sementes de girassol e de abóbora, misture muito bem. Despeje a massa em uma forma de pão untada com manteiga vegana. Polvilhe algumas sementes de abóbora por cima. Asse por 45-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma. Sirva e aproveite!
0 comments