Christmas Series: Tri-Color Quinoa with Pomegranate & Tofu (Quinoa Tri-Color com Romã & Tofu)
December 15, 2018
And continuing with our Christmas series, today I'm sharing my recipe of tri-color quinoa with pomegranate seeds and tofu. The pomegranate seeds add a bit of tartness and the tofu marinated in ginger add a special and delicious touch. Take a look:
E continuando com nossa série de Natal, hoje eu estou compartilhando minha receita de quinoa tricolor com sementes de romã e tofu. As sementes de romã adicionam um pouco de acidez e o tofu marinado em gengibre adiciona um toque especial e delicioso. Dê uma olhada:
Ingredients:
1 cup tri-color quinoa
Seeds from 1 pomegranate
1 small package of tofu marinated in ginger, diced
2 green onions chopped
3 tablespoons soy sauce
Directions:
In a sauce pan, add the quinoa and 2 cups water with a pinch of salt. Bring to a boil, reduce heat. Let simmer, covered until grain is translucent and water evaporated completely, for about 15 minutes. In a large bowl, combine quinoa, pomegranate seeds, tofu, green onions and soy sauce. Toss really well. Serve hot or cold. Enjoy!
Ingredientes:
1 xícara de quinoa tricolor
Sementes de 1 romã
1 pacote pequeno de tofu marinado em gengibre, picado
2 cebolinhas verdes picadas
3 colheres de sopa de molho de soja
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione quinoa e 2 xícaras de água com uma pitada de sal. Deixe ferver, reduza o fogo. Deixe ferver, coberto até o grão ficar translúcido e a água evaporar completamente, por cerca de 15 minutos. Em uma tigela grande, misture quinoa, sementes de romã, tofu, cebolinha e molho de soja. Misture muito bem. Sirva quente ou frio. Aproveite!
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