Christmas Series: Vegan Cranberry Bread (Pão de Cranberry Vegano)
December 12, 2018
To start our Christmas Series this year, I'm sharing this delicious and simple vegan cranberry bread that you can give as gifts to your neighbors and family or to serve for breakfast on Christmas day. Take a look:
Para começar a nossa Série de Natal este ano, estou compartilhando este delicioso e simples pão de cranberry vegano que você pode dar como presente para seus vizinhos e familiares ou para servir no café da manhã no dia de Natal. Dê uma olhada:
Ingredients:
1 3/4 cup unbleached all purpose flour
1 cup raw sugar cane sugar
1 teaspoon baking powder
1 large banana, mashed
1/3 cup vegetable oil
1/2 cup almond milk or water
1 teaspoon vanilla extract
Juice and zest of 1 orange
1/3 cup sliced almonds
1 1/2 cups whole fresh cranberries
Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a medium bowl, combine the flour, sugar and baking powder. Set it aside. In another bowl, combine banana, oil, almond milk, vanilla and orange juice and zest. Add the dry ingredients to the wet ingredients, mix really well. Add the cranberries and almonds, mix really well. Pour the batter into a buttered loaf pan (8x4). Bake for 45-60 minutes or until when a toothpick inserted in the center comes out clean. Remove the pan from the oven and let it cool before removing from the pan. Serve and enjoy!
Ingredientes:
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de cana pura
1 colher de chá de fermento em pó
1 banana grande, amassada
1/3 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de leite de amêndoa ou água
1 colher de chá de extrato de baunilha
Suco e raspas de 1 laranja
1/3 xícara de amêndoas fatiadas
1 1/2 xícaras de cranberries frescas inteiras
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela média, misture farinha de trigo, açúcar e fermento. Reserve. Em outra tigela, misture banana, óleo, leite de amêndoa, baunilha e suco e raspas de laranja. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misture muito bem. Adicione cranberries e amêndoas, misture muito bem. Despeje a massa em uma forma de pão untada com manteiga vegana. Asse por 45-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma. Sirva e aproveite!
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