Mushroom & Onion Tart (Torta de Cogumelo & Cebola)
February 01, 2019
Here's another recipe for you to try for this Sunday's Super Bowl! This mushroom and onion tart is delicious and really quick to put it together and perfect to serve with my vegan quinoa chili. Plus, you can add anything veggie that you like too, take a look:
Aqui está outra receita para você fazer esse domingo para o Super Bowl! Esta torta de cogumelo e cebola é deliciosa e bem rápidinha de fazer e perfeito para servir com o meu chili de quinoa vegano. Além disso, você pode adicionar qualquer coisa veggie que você quiser também, dê uma olhada:
Ingredients:
For batter
1 1/2 cups flour
1 1/4 cups water
1/3 cup oil (vegetable or canola)
1 tablespoon of baking powder
1 teaspoon turmeric
Salt and black pepper
For filling
2 tablespoon olive oil
4 cloves garlic, minced
2 cups white mushrooms, sliced
1 large yellow onion sliced
Salt and black pepper
3 green onions, chopped
Directions:
Pre heat oven to 400F degrees. For filling: In a large skillet, heat olive oil over medium/high heat. Add the garlic and sauté for about 1 minute. Add mushrooms and onion, sauté until mushrooms are cooked and onion is translucent. Season with salt and black pepper. Remove from heat and reserve. For batter: In a blender, add the water, oil and 1/2 cup of flour, beat until smooth. Add another 1/2 cup of flour and beat again, repeat again with the remaining 1/2 cup of flour. Add the baking powder, turmeric, salt and black pepper and beat again until smooth. Pour batter into a buttered baking dish (9x13), add the filling on top of batter, sprinkle chopped green onions on top. Bake for about 30-45minutes. Remove from oven. Serve and enjoy!
Ingredientes:
Para massa
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 xícaras de água
1/3 de xícara de óleo (vegetal ou canola)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de curcuma
Sal e pimenta preta
Para recheio
2 colher de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho, picados
2 xícaras de cogumelos brancos, fatiados
1 cebola amarela grande, fatiada
Sal e pimenta preta
3 cebolinhas verdes, picadas
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200C graus. Para o recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Adicione os cogumelos e a cebola, refogue até os cogumelos estarem cozidos e a cebola ficar translúcida. Tempere com sal e pimenta preta. Retire do fogo e reserve. Para massa: Em um liquidificador, adicione a água, o óleo e 1/2 xícara de farinha de trigo, bata até ficar homogêneo. Adicione outra 1/2 xícara de farinha de trigo e bata novamente, repita novamente com o restante 1/2 xícara de farinha de trigo. Adicione o fermento, curcuma, sal e pimenta preta e bata novamente até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga vegana, adicione o recheio por cima da massa, coloque as cebolinhas verdes picadas por cima. Asse por cerca de 30-45 minutos. Retire do forno. Sirva e aproveite!
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