Rice & Beans (Arroz & Feijão)
May 07, 2019
We eat rice and beans almost everyday in our home, it's a simple dish that every loves to eat! That's why I try to do different variations sometimes, for this one I've added some diced tomatoes with green chilies. Take a look:
Comemos arroz e feijão quase todos os dias em nossa casa, é um prato simples que todo mundo gosta de comer! É por isso que eu tento fazer variações diferentes às vezes, para este adicionei alguns tomates picados com chilis verdes. Dê uma olhada:
Ingredients:
2 tablespoons olive oil
3 cloves garlic, minced
1 yellow onion, diced
1 cup white rice
1(15 oz) can black beans, drained and rinsed
1 (10 oz) can diced tomatoes and green chilies
A handful of chopped cilantro
Salt
Directions:
In a large pot, heat olive oil over medium/high heat. Add the garlic and onion, sauté until onion is soft. Add rice, black beans and tomatoes with green chilies. Season with salt. Pour enough water to cover rice. Bring to a quick boil and reduce heat to low. Cover pot. Once the rice is cooked, add chopped cilantro. Serve and enjoy!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho, picados
1 cebola amarela, em cubinhos
1 xícara de arroz branco
1 lata feijão preto, escorrido e lavado
1 lata pequena de tomates em cubinhos e chilis verdes
Um punhado de coentro picado
Sal
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e a cebola, refogue até a cebola ficar macia. Adicione arroz, feijão preto e tomates com chilis verdes. Tempere com sal. Despeje água suficiente para cobrir o arroz. Assim que a agua ferver, reduza o fogo. Cubra a panela com a tampa. Assim que o arroz estiver cozido, adicione o coentro picado. Sirva e aproveite!
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