Vegan Loaded Nachos (Nachos Veganos)
May 01, 2019
These vegan loaded nachos are packed with veggies and are the perfect snack! And since, Cinco de Mayo is coming up is the perfect appetizer to serve for your family and friends, take a look:
Estes nachos veganos são cheios com vegetais e são o lanchinho perfeito! E já que Cinco de Mayo está chegando é o aperitivo perfeito para servir para sua família e amigos, dê uma olhada:
Ingredients:
2 tablespoons olive oil
4 cloves garlic, minced
1 teaspoon red pepper flakes
1 (14 oz) package veggie ground (such as Yves Veggie Cuisine)
1 yellow onion, diced
1 cup baby bella mushrooms, sliced
1/2 red bell pepper, chopped
1/2 yellow bell pepper, chopped
4 green onions, chopped
A handful chopped cilantro
Salt, black pepper and cumin
1/3 cup shredded vegan cheese
Tortilla chips
Directions:
In a large skillet, heat the olive oil over high/medium heat. Add the garlic and red pepper flakes, sauté for about a minute. Add the veggie ground, onion, mushrooms and bell peppers. Keeping sautéing until onion is translucent and bell peppers are tender. Season with salt, black pepper and cumin. Add green onions and cilantro. Arrange tortilla chips in serving dish, add the hot veggie ground and veggie on top, add the cheese and finish with chopped cilantro. Serve and enjoy!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho, picados
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 pacote pequeno de pvt (proteína vegetal texturizada)
1 cebola amarela, em cubinhos
1 xícara de cogumelos, fatiados
1/2 pimentão vermelho, em cubinhos
1/2 pimentão amarelo, em cubinhos
4 cebolinhas verdes picadas
Um punhado de coentro picado
Sal, pimenta preta e cominho em pó
1/3 xícara de queijo vegano ralado
Tortilha chips
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto/médio. Adicione alho e pimenta calabresa, refogue por cerca de um minuto. Adicione pvt, cebola, cogumelos e pimentões. Mexendo sempre até a cebola ficar translúcida e o pimentão ficar macio. Tempere com sal, pimenta preta e cominho. Adicione cebolinha e coentro. Arrume as tortilhas no prato, acrescente pvt com vegetais ainda quente por cima, acrescente o queijo vegano e termine com o coentro picado. Sirva e aproveite!
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