Banana & Blueberry Cake (Bolo de Banana & Mirtilo)
August 04, 2019
This is a very simple banana and blueberry cake, I've adapted the recipe from my other banana cake recipe and I really loved the results. I love to create and rework other recipes, love seeing the yummy results. Take a look:
Este é um bolo muito simples de banana e mirtilo, adaptei a receita da minha de uma outra receita de bolo de banana e adorei os resultados. Eu amo criar e refazer receitas, adoro ver os resultados deliciosos. Dê uma olhada:
5 bananas
2/3 cup raw cane sugar
1/4 cup water
1 teaspoon vanilla extract
2 cups whole wheat flour
1 teaspoon baking powder
A pinch of salt
A handful of chopped walnuts
1/2 cup fresh blueberries
Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a large bowl, add 4 bananas and mash bananas with a fork. Add sugar, vanilla and water. Mix well. In another bowl, combine flour, baking powder and salt. Add the dry ingredients into the bowl with the wet ingredients. Mix well. Add chopped walnuts. Butter a 8" circle cake pan, cut remaining banana into slices and place slices into cake pan. Add the blueberries over the top and sprinkle some sugar, about 1/4 cup. Pour batter. Bake for about 50-60 minutes or until toothpick inserted into the bread comes out clean. Let it cool completely before removing from pan. Serve and enjoy!
5 bananas
2/3 xícara de açúcar de cana puro
1/4 xícara de água
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Um punhado de nozes picadas
1/2 xícara de mirtilos frescosModo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela grande, adicione 4 bananas e amasse as bananas com um garfo. Adicione açúcar, baunilha e água. Misture bem. Em outra tigela, misture farinha, fermento e sal. Adicione os ingredientes secos na tigela com os ingredientes molhados. Misture bem. Adicione as nozes picadas. Unte com manteiga uma forma redonda média, corte a banana restante em fatias e coloque as fatias na forma. Adicione os mirtilos for cima e polvilhe com um pouco de açúcar, cerca de 1/4 xícara. Despeje a massa. Asse por cerca de 50-60 minutos ou até que o palito inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma. Sirva e aproveite!
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