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Tofu Dumplings with Zucchini & Peppers (Dumplings de Tofu com Abobrinha & Pimentões)
I love making these Asian dumplings for a quick and easy dinner option during the week, it takes about 15 minutes to make and my family loves it! For today's recipe, I've added zucchini and bell peppers but also feel free to add some mushrooms and tomatoes. Take a look:
Amo fazer esses dumplings asiáticos como uma opção de refeição rápida e fácil durante a semana, leva cerca de 15 minutos para ficar pronto e minha família ama! Para a receita de hoje, adicionei abobrinha e pimentão, mas também fique à vontade para adicionar cogumelos e tomates. Dê uma olhada:
Ingredients:
1tablespoon of olive oil
1 (9 oz) package of tofu vegetable dumplings (brand: nasoya)
1 large zucchini, cut in the middle lengthwise and then into slices
1/2 red bell pepper, thinly sliced
1/2 yellow bell pepper, thinly sliced
A handful of chopped cilantro
Salt, black pepper and red pepper flakes
Directions:
In a large non stick skillet, heat olive oil over high heat. Add the dumplings and cook until golden and crispy on each side. Remove from pan, set it aside. Meanwhile, add the zucchini and peppers, sauté until tender, season with salt and black pepper. Return dumplings to the pan, add the chopped cilantro and red pepper flakes. Mix well. Serve hot and enjoy!
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 (255 g) pacote de dumplings de tofu e legumes (marca: nasoya)
1 abobrinha grande, cortada ao meio e depois em fatias
1/2 pimentão vermelho, em fatias finas
1/2 pimentão amarelo, em fatias finas
Um punhado de coentro picado
Sal, pimenta preta e pimenta calabresa
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione os dumplings e cozinhe até dourar e ficarem crocantes de cada lado. Retire da frigideira e reserve. Enquanto isso, adicione abobrinha e o pimentões, refogue até ficarem macios, tempere com sal e pimenta preta. Retorne os dumplings para a frigideira, adicione o coentro picado e pimenta calabresa. Misture bem. Sirva quente e aproveite!
