This simple pesto pasta is something that I usually cook at least once a week since the whole family loves it! It's super delicious and so incredibly simple to make it as well with only a few ingredients. Take a look:
Ingredients:
1 (1 lb.) box pasta (I used penne)
1 red onion, diced
2 cups cut-half grape tomatoes
1 small jar of pesto (store bought or homemade)
1 teaspoon red pepper flakes
A handful of chopped parsley
Salt
Directions:
In a large pot, bring 4 quarts of water to a boil, add salt. Add the pasta, cook for about 10-12 minutes or according to the package directions. Reserve about 1 cup of pasta water (for sauce). Drain well. Return pasta to the pot, add onion, tomatoes, parsley and pesto. Mix well. Add the reserved pasta water and slowly add the water to the pasta to make it a bit creamier. Season with salt and red pepper flakes. Serve and enjoy!
Esta pasta pesto simples é algo que costumo preparar pelo menos uma vez por semana porque toda a famÃlia ama! É super delicioso e incrivelmente simples de fazer com apenas alguns ingredientes. Dê uma olhada:
Ingredientes:
1 caixa de macarrão (usei penne)
1 cebola roxa cortada em cubinhos
2 xÃcaras de tomatinhos, cortados pela metade
1 pote pequeno de pesto (comprado em loja ou feito em casa)
1 colher de chá de pimenta calabresa
Um punhado de salsinha picada
Sal
Modo de preparo:
Em uma panela grande, ferva 4 litros de água e adicione sal. Adicione o macarrão, cozinhe por cerca de 10-12 minutos ou conforme as instruções da embalagem. Reserve cerca de 1 xÃcara de água do cozimento do macarrão (para o molho). Escorra bem. Retorne o macarrão para a panela, acrescente a cebola, o tomate, a salsinha picada e o pesto. Misture bem. Adicione a água reservada do cozimento e adicione lentamente a água ao macarrão para torná-lo um pouco mais cremoso. Tempere com sal e pimenta calabresa. Sirva e aproveite!
